Il nostro Cerasuolo di Vittoria DOCG
Tra le colline di Caltagirone, vicino agli antichi scavi archeologici romani di San Mauro, in un angolo di Sicilia rinomato per la sua storia millenaria , prende vita il nostro Cerasuolo di Vittoria DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita).
Questo vino, che porta con sé il nome evocativo della cerasa la ciliegia in siciliano è il frutto dell’unione armoniosa tra Nero d’Avola e Frappato, due vitigni autoctoni che raccontano il territorio.
È un rosso che affonda le radici nella storia, ma sa parlare con voce giovane e contemporanea, incarnando al meglio l’anima autentica della Sicilia.
60% Nero d’Avola & 40% Frappato
- PRIMA ANNATA
- 2022
- COMUNE DEI VIGNETI
- Caltagirone (CT)
- VIGNETI
- Trepizzi – Cordamolla
TIPO DI SUOLO
I terreni dell’area del Cerasuolo di Vittoria si distinguono principalmente per la loro tessitura sabbiosa con una moderata presenza di scheletro fine e una profondità media.Intorno ai 70 cm di profondità si incontra uno strato di argilla, fondamentale per la capacità di trattenere l’acqua nel suolo e, di conseguenza, per garantire un buon equilibrio idrico alla pianta
TERRENO
Tra le colline vicino gli scavi archeologici di San Mauro nascono le uve del nostro Cerasuolo di Vittoria. Un ambiente ideale, dove altitudine, luce e ventilazione naturale contribuiscono a una maturazione lenta e armoniosa dei grappoli.Ogni acino è selezionato con attenzione, per preservare intatti i profumi e l’equilibrio che rendono questo vino autentico e inconfondibile.
GRADAZIONE
14,5% vol.
ABBINAMENTO
È il partner ideale per i primi piatti più ricchi della tradizione mediterranea, ma trova piena sintonia anche con le grigliate di carne, la selvaggina e i formaggi a media stagionatura. La sua freschezza bilancia i sapori intensi, mentre il carattere deciso ne esalta ogni sfumatura, rendendolo un compagno insostituibile nei momenti di convivialità..
VINIFICAZIONE
In cantina, la vinificazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione di 7 giorni che consente di estrarre aromi, colore e struttura in modo equilibrato e rispettoso delle caratteristiche del vitigno.
Ne nasce un vino di grande personalità, carattere e freschezza. Un rosso equilibrato, longevo ed elegante, capace di raccontare con autenticità l’anima del suo territorio.
NOTE ORGANOLETTICHE
Rosso Velato è come un tramonto che accarezza la terra con la sua luce dorata. Ha la leggerezza di un vento caldo, ma anche la potenza silenziosa del sole al suo culmine. Il suo rosso luminoso evoca un pomeriggio d’estate, mentre il profumo di frutti rossi, spezie delicate e fiori secchi richiama il calore del sole. In bocca è morbido e avvolgente, con una freschezza vibrante che bilancia dolcezza e acidità, come la luce tra le foglie di una vigna al tramonto. Rosso Velato è la malinconia di un’estate che sfuma, un bacio sotto il sole, il calore di un giorno che cede il passo alla sera senza spegnersi. Una leggerezza con un’anima forte e luminosa.
l’Amore Cosmico
Rosso Velato e Nero Alchemico insieme sono il giorno e la notte, il sole e la luna, il ricordo e il cambiamento. Se Rosso Velato è la nostalgia di un tramonto che scalda il cuore, Nero Alchemico è la promessa della notte che spinge a osare, a trasformarsi e a rinascere. Insieme formano un equilibrio perfetto tra nostalgia e rinnovamento, tra dolcezza e potenza, come se uno rappresentasse il passato che sfuma e l’altro il futuro che si trasforma. È quasi come se raccontassero una storia d’amore: il Rosso Velato è la passione che si affievolisce ma resta nel cuore, mentre il Nero Alchemico è la rinascita, il cambiamento, il nuovo capitolo.
